新學期必備!天然食材與營養補充打造孩子強健免疫力

開學季節,許多家長都會發現孩子容易生病,例如:流鼻水、咳嗽等,頻繁看醫生更成了常態。如果你也一直有「明明照顧得很好,為什麼孩子還是容易感染?」的疑惑,那很可能是因為孩子的免疫系統受到新環境和作息變化的挑戰。

不過,只要透過均衡飲食補充關鍵營養素,就能從根本上提升孩子的抵抗力,減少生病的機會。除了大家熟悉的維他命C,一些「超級食物」如益生菌、奧米加三和鋅也同樣重要,能夠幫助孩子在校園環境中更有效地對抗各種病毒和細菌。

提升兒童免疫力的5大營養素

提升孩子免疫力,除了大家熟悉的維他命C,其實有幾種營養素都十分重要。近年的臨床及學術研究持續證實,不同營養素會影響免疫系統的多個層面,增強孩子抵抗在學校面對的各種細菌及病毒的能力,減少患上感冒、流感,甚至腸胃病、手足口病等常見傳染病的機會。

維他命C
維他命C在促進白血球生成和活性方面扮演重要角色,且具強效抗氧化功效,能減少呼吸道感染的嚴重度和持續時間。補充足夠的維他命C能有效降低兒童患上感冒和流感的機會。

益生菌
世界衛生組織(WHO)和美國食品藥品監督管理局(FDA)指出,益生菌能調節腸道微生態,促進腸道免疫細胞的活化。腸道是人體約70%免疫細胞的所在,因此益生菌對提升整體免疫防禦非常關鍵。臨床研究顯示,特定益生菌菌株有助減少兒童呼吸道及腸胃病毒感染,縮短病程,減少對抗生素的需求。4567

奧米加三脂肪酸(Omega-3)

美國心臟協會(AHA)與多項醫學文獻指出,Omega-3脂肪酸具有抗炎作用,能調節免疫細胞功能,提升白血球吞噬能力,減少過敏及呼吸道疾病的發生。這對兒童抵抗流感及氣喘等免疫相關疾病尤為重要。


美國國家衛生研究院(NIH)指出,鋅是維持免疫系統功能的關鍵礦物質,吸收不足會削弱免疫反應,提高感染風險。鋅能促進T細胞和抗體的生成,有效防止呼吸道和腸胃道感染。

蛋白質
根據哈佛醫學院和多項國際研究顯示,蛋白質是免疫細胞和抗體的重要組成部分,攝取充足的蛋白質有助免疫系統修復與活化,提升抵抗各種感染的能力,包括流感、腸胃炎及皮膚病毒等。

 

營養師設計三款提升孩子免疫力的美味食譜

  • 彩虹水果乳酪杯(維他命C+益生菌+鋅)

材料:

  • 原味乳酪 100克
  • 奇異果 半個
  • 草莓 2-3粒
  • 藍莓 少量
  • 香蕉 半條
  • 蜂蜜或楓糖漿 少量

做法:

  1. 所有水果切粒備用。
  2. 在杯中鋪乳酪,再層層加入水果粒。
  3. 最後加入少量蜂蜜或楓糖漿即可。

**小貼士:可以讓孩子參與製作過程,增加他們對不同種類水果的認識。另外,蜂蜜含鋅和多種維他命,具抗氧化功效。

 

  • 三文魚菠菜蛋卷(蛋白質+奧米加三)

材料:

  • 雞蛋 2顆(蛋白質)
  • 熟三文魚塊 60克(奧米加三)
  • 菠菜 30克
  • 牛奶 2湯匙
  • 橄欖油 少許
  • 鹽 少許

做法:

  1. 將雞蛋、牛奶和鹽打勻;菠菜洗淨切碎,三文魚拆成小塊。
  2. 在平底鍋下橄欖油,倒入蛋液,稍凝固時加入菠菜及三文魚。
  3. 將蛋和材料慢慢捲起,切件後即可食用。

**小貼士:除了菠菜,也可以按照孩子喜好加入西蘭花碎、彩椒粒等含豐富維他命C的蔬菜。

 

  • 番茄蛋牛肉碎

材料:

  • 牛肉碎 60克
  • 雞蛋 2顆
  • 番茄 1個
  • 洋蔥 1/4個
  • 橄欖油 1茶匙
  • 鹽和黑胡椒 少許

做法:

  1. 番茄切小粒,洋蔥切細碎。
  2. 將雞蛋打勻,用少許油炒熟備用。
  3. 鍋中下橄欖油,以中火將洋蔥炒至半透明。
  4. 接着,加入牛肉碎,翻炒至變色,用少量鹽和黑胡椒調味。
  5. 加入番茄一起翻炒,直至番茄微軟出汁。
  6. 倒入雞蛋拌勻即可。

**小貼士:洋蔥含有豐富的硫化物和槲皮素,幫助免疫系統更有效辨識及對抗病毒和細菌。黑胡椒中的胡椒鹼可以提高槲皮素的生物利用度,使其更容易被身體吸收利用。

 

全面增強孩子免疫力的營養補充品

除了均衡的飲食,市面上也有一些成分天然且專為兒童營養所需調配的多種維他命軟糖,讓家長們輕輕鬆鬆為孩子補充支援免疫力的營養。
PNKids兒童全面維他命軟糖 (無糖) : 含17種兒童成長所需的維他命及礦物質,包括維他命C和鋅,除了增強免疫力,同時促進孩子食慾,提升營養吸收。
PNKids兒童健腦醒目軟糖奧米加三: DHA+EPA (無糖) :含奧米加三DHA+EPA,有效抗炎且不帶魚腥味。

PNKids兒童腸道健康軟糖: 益生菌 + 益生元 : 特別添加益生元,有助益生菌在腸道內繁殖,建立健康的微生物菌群。

PNKids兒童免疫強化軟糖: 接骨木+ 維他命C : 接骨木有助預防和緩解感冒和流感症狀,維他命C能增強和建立兒童強大、健康的免疫系統。

撰文:認可營養師 Ada Wong